维生素是家禽维持生命和正常生理机能所必不可少的营养元素，缺乏任何一种维生素，都会造成某些代谢障碍和紊乱，进而影响家禽的生长、产蛋和健康。根据家禽的年龄、季节、饲养管理等情况不同，应及时进行调节和补充维生素，以满足其不同生长发育阶段的营养需求。
一、雏鸡时期
主要在1-2周龄，此时，最容易缺乏B族维生素，除应在饲料中按标准添加复合维生素外，尚需补充B1、B2、B6和B12，或在饮水中添加B什水。此外，由于维生素C具有抗过敏、解毒作用，并可提高免疫力，此时添加维生素C也是有益的。
二、开产时期
蛋鸡在开产前其卵巢迅速发育，从开产至产蛋高峰期间，鸡体处于一种高负荷状态，对各种维生素的需求剧增，特别是维生素A、D、E、C和生物素的需求明显增加。因此，应满足其需求量，以确保鸡充分发挥其生产性能。
三、强制换心羽期
强制换羽是利用强应激使鸡在短期内由低产转为高产的一种人工技术措施。对鸡体影响较大，使其体质变得虚弱。应在停水停食后的15-20天加入水溶性维生素，可增强鸡的体质，并可提高换羽后的产蛋量。
四、应激时期
1、免疫接种应激免疫接种对鸡也是一种应激反应，要缓和这种反应，可在接种前后的3-5天内连续添加复合维生素，部分维生素（如维生素E）可还提高免疫的效果
2、转群分群应激挑选、分群、转群是养鸡生产中不可缺少的技术环节，这个过程对鸡造成应激，可在此时的前后3天在饮水中加入1%的水溶性维生素。
3、断喙应激断喙对鸡是一种强烈的应激，在断喙的过程中还伴有出血现象，所以断喙前后3天内在日粮中加入维生素K和A，断喙后3天内还需要补充复合维生素。
4、热应激夏季高温造成的热应激对鸡的生理状态和生产性能有较大影响，应在饲料或饮水中添加高于正常剂量的复合维生素，特别是维生素C的量要增加2-3倍。
五、疾病时期
鸡在患病时期对维生素的要求增加，可在饲料中补充维生素C和E，更具有免疫作用，可增加2-3倍。在鸡患传染病期间，特别补充维生素A、C、E和K，可增强其抵抗力；经球虫疫苗免疫的鸡，在免疫2周内，增加维生素A和K，可以减少。由于球虫感染对鸡体的影响，长期应用抗菌药物特别是磺胺类药时，要特别注意B族维生素和维生素K的补给。在应用药物治疗疾病时注意维生素与药物的搭配，可增加药物的疗效。
